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메뉴관리
고객을 건강하게 만드는 정성이 담긴
제이탑푸드의 음식 철학이 담긴 메뉴
01. 메뉴 작성
고객들이 다양한 선택을
할 수 있도록 메뉴 선정
02. 본사 메뉴 회의
행사, 환경 등 상황에
따라 구성되는 메뉴를 논의
03.고객피드백 & 분석
고객의 피드백을 통해
메뉴 재작성
04. 메뉴 상품화
신선하고 영양이 가득한
메뉴를 제공
메뉴운영
기업의 이익 보다 고객의 건강을
먼저 생각하는 식단
직접 조리
대부분의 단체급식 업체에서는 반 조리된
음식 및 완제품을 사용하는 경우가 많으나
당사는 모든 음식을 현장에서 직접
조리하는 것을 원칙으로 함
NO 트랜스지방
심혈관계 질환을 유발하는
트랜스지방의 섭취를 줄이기 위해
마가린이나 튀김메뉴를 최소화하고
대체 식재료 사용
NO MSG
천연조미료 사용 MSG가 함유된 조미료
등을 사용하지 않고 다시마, 멸치, 버섯,
등을 활용하여 건강한 감칠맛을 냄
신선한 식재료
식재료의 신선도 유지를 위해서 모든
식재료는 지점 현장에서 전 처리하여
조리하는 것을 원칙으로 함